„Bitte stirb nicht.“
Das war die allgemeine Reaktion darauf, den Leuten zu erzählen, dass ich eine Woche lang vegan leben würde. Ich gehöre zu den Leuten, die nie absichtlich die vegetarische Option bestellen. Aber was soll ich sagen? Ich mache keine halben Sachen.
(Spoiler: Ich bin nicht gestorben. Ich habe auch keine Erleuchtung erreicht und ich halte PETA immer noch für verrückt. Aber ich habe viel gelernt.)
Was essen Veganer also?
Alles, was nicht Fleisch, Eier, Milchprodukte, Gelatine und möglicherweise Honig ist (Jury ist raus). Übrig bleiben Obst, Gemüse, Brot/Getreide/andere Körner (einschließlich Weizennudeln und Weizennudeln), Soja (Tofu, einige andere Fleischersatzstoffe, Edamame usw.), Nüsse und Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte… Zucker und Mehl sind noch da na ja, und vegane Desserts sind zum Glück heutzutage ziemlich verbreitet.
Es neigt auch dazu, überschwänglich bunt zu sein, fast beunruhigend. Hör auf, dein Regenbogenessen in meinem Gesicht zur Schau zu stellen, glückliche Veganer. Lass mich meine einfarbigen Ramen ohne Scham essen.
Aus diesen Komponenten kann man verdammt viel bauen. Einschließlich anscheinend Bacon Frazzles. Wenn das jemand erklären kann, lass es mich wissen.
Eine Kostprobe von dem, was ich diese Woche gegessen habe
Frühstück: Etwas Obst (vielleicht ein Granatapfel, weil es Spaß macht, oder einige der RIESIGEN Trauben vom Marktplatz) und normalerweise ein Proteinriegel Trek Erdnuss-Power (Grundsätzlich Datteln und Erdnüsse zu einem Riegel gepresst).
Mittagessen: So etwas wie die Kiste, aus der ich bekommen habe Stamm und Herrlichkeit : Tofu-Gulasch, geschmorter Brokkoli-Sesam-Salat und Graupen (was übrigens unglaublich war). Verlassen Sie Stem and Glory auch nicht, ohne den Kuchen zu probieren. Auch gepackt a Geschmack von Cambridge an einer Stelle einwickeln - würde empfehlen. Für eine günstigere Option, Wiederbelebung In der Bridge Street gibt es einen fantastischen, günstigen veganen Bäckereischrank (würde die riesigen Frühlingsrollen für 1,35 £ empfehlen).
Rainbow Cafe hat auch Killer-Soja-Eiscreme, wenn Sie die schiere Menge an lächelnden Sonnenaufklebern bewältigen können, die Sie von den Wänden ominös anstarren
Nachmittagsjause: Haferflocken und karamellisierter Zwiebel-Hummus.
Abendessen: Eine riesige Salsa-Gemüseschüssel mit Reis und eine kleine Salatbeilage mit Salat, Paprika, Avocado, Falafel und Sonnenblumenkernen. Die schiere Menge, die ich zum Abendessen brauchte, war riesig!
Also, zumindest meiner Meinung nach, kann veganes Essen ziemlich gut schmecken…
…aber nicht automatisch gesund
Ich habe den Fehler gemacht, zu denken: „Super, es wird einfach sein, sich diese Woche super gesund zu ernähren, denk nur an all die veganen Instagram-Göttinnen“.
Das Problem ist, dass es zwei Hauptansätze für Veganismus gibt: entweder „Oh, ich esse viel Obst und Gemüse und Olivenöl, ich fühle mich so rein“
'Ich hatte letzte Woche eine nicht-biologische Papaya, ich konnte einfach fühlen, wie sie mich verunreinigte'
…oder…
Ich bin überzeugt, dass hinter dem, was tatsächlich in dieser Oreo-Creme steckt, dunkle, dunkle Geheimnisse stecken, die wahrscheinlich unermessliches menschliches Leiden beinhalten
Wenn Sie dazu neigen, sich ungesund zu ernähren, wird Veganismus nicht viel tun, um Sie davon abzuhalten, und der Verzehr vieler nährstoffarmer Lebensmittel bei einer veganen Ernährung kann dazu führen, dass Sie viel schlafen, sich wie Müll fühlen und möglicherweise bekommen ein paar lustige Nährstoffmängel zu booten. Es ist auch nicht von Natur aus eine Diät zur Gewichtsreduktion, trotz einiger Marketingmaßnahmen zu diesem Zweck: Energiereiche Lebensmittel wie Nüsse und Hummus sind notwendig, um Sie am Laufen zu halten. Es gibt einige Panikmache in Bezug auf Veganismus – nimm ein Multivitaminpräparat und iss einen verdammten Apfel, du wirst keinen Skorbut bekommen – aber ich musste mit Dingen wie der Proteinzufuhr vorsichtig sein.
Veganismus richtig zu betreiben bedeutet, dass Sie Ihre Ernährung richtig betrachten und überarbeiten müssen, was mich zu Folgendem führt:
Wenn Sie umsteigen möchten, tun Sie dies schrittweise
Für mich war das keine dauerhafte Umstellung, aber wenn du den Sprung wagen willst, dann lass die Dinge nach und nach weg – und lerne, wie deine Ernährung dein Befinden beeinflusst. Mental fühlte ich mich beim Veganismus großartig, aber körperlich hatte ich einige Probleme mit Müdigkeit, gelegentlicher Ohnmacht, mehr Schlaf, mehr Koffeinabhängigkeit und Schwächegefühl beim Training. Prüfungsstress und ein Mangel an eiweißreicher Nahrung (den ich in den späteren Tagen noch etwas mehr behoben habe) haben wahrscheinlich dazu beigetragen, aber den Körper so auf einmal mit einer drastischen Veränderung zu schocken, ist wohl nicht das Beste dafür.
Keine Mandeln können die nagende Dunkelheit in meiner Seele sättigen
Und bereite dich auf die Gegenreaktion vor
Gott, es scheint, als hätten die Leute nur zwei Ansichten zum Veganismus: „Veganismus ist der Weg ins Nirvana, ich kann fühlen, wie ich aufsteige“ und „SÜß JESUS, ICH KÖNNTE NICHT MEHR ALS 12 STUNDEN OHNE FLEISCH GEHEN ICH WÜRDE buchstäblich STERBEN Ich“ M SPRECHENKRÄMPFE UND ALLES'.
Scherz beiseite, das fühlte sich nicht wie eine große Sache an während ich es tat. Klar, es waren fünf Tage, aber ich habe wirklich nichts „verpasst“. Ich mag Fleisch, Eier und Milchprodukte, aber ich mag auch Dinge, die nicht so sind. Wie Kokos! Und Granatäpfel! Und Instant-Ramen mit Hühnchengeschmack, die aus irgendeinem Grund vegan sind! Es fühlte sich nicht wie Entbehrung an – zumal es so viele Orte gibt, die daran arbeiten, gute vegetarische/vegane Optionen anzubieten.
GIB MIR SUSHI ODER GIB MIR TOD
Ich plädiere nicht dafür, dass jeder Vegetarier/Veganer wird (ich denke, jeder sollte nach Möglichkeit weniger Fleisch essen, weil Treibhausgasemissionen kein Witz sind, Leute), aber ich bin für alle streiten zum Teufel wachsen. Wenn Sie veganes Essen unironisch „Kaninchenfutter“ genannt haben oder irgendwann angefangen haben, einen Veganer darüber zu befragen, was er tun würde, wenn er auf einer einsamen Insel gefangen wäre, gilt das besonders für Sie. Die Leute können essen, was sie wollen. Burger mit schwarzen Bohnen sind nicht ekelhaft. Und wenn Sie eine Option meiden, nur weil es „die vegetarische Option“ ist, verpassen Sie wahrscheinlich etwas Bombenessen.
Also, wie fand ich es insgesamt?
Spaß, wenn auch manchmal schwierig und ernsthaft augenöffnend in Bezug auf viele Essensoptionen, die mir nicht aufgefallen sind, weil sie 'für Vegetarier' sind. Ich bleibe nicht vegan, aber ich habe vor, mein Fleisch zu reduzieren etwas konsumieren (ein paar Tage pro Woche als Vegetarier verbringen) und weiterhin die Welt der pflanzlichen Lebensmittel erkunden.
Oh, und ich bin jetzt süchtig nach Falafel. Verdammt.
Halten Sie nächste Woche Ihren Grünkohl fest: Ich entlarve Mythen über „gesunde Ernährung“.
